丹後蔵どんぶり仕込

丹後蔵さんが、丹後金時芋焼酎を醸造し始めた2007年から ”ゆる～り”と
6年間眠っていた「どんぶり仕込」の芋焼酎です。 

丹後蔵どんぶり仕込

この度、永～～～～～い眠りから覚め、お披露目となりました。
 今後、丹後蔵さんは「どんぶり仕込」の予定は無いようですので、
 今回、瓶詰めしたものが無くなれば二度と世に出ません。
大変希少な焼酎です。 詳しくはコチラ＞＞


「どんぶり仕込」による乳酸発酵特有の風味があります。

予約分だけの限定瓶詰／玉川 Ice Breaker入荷！！

予約分だけしか瓶詰しない希少な丹後の地酒を入荷しました。

玉川　Ice Breaker　1800ml　＆　500ml

京都丹後の地酒：玉川IceBreaker

純米吟醸無ろ過生原酒でございます。

※無ろ過生原酒とは・・・、酒のもろみを搾ったそのままのお酒ということです。
　　通年流通しているお酒は、搾ったあとフィルターなどで細かい酒粕（「おり」ともいう）をろ過します。
　　その後、割水（加水）をしてアルコール度数を調整し、火入れ（お酒を約６５℃に温めて殺菌し、
　　お酒の保存性を高める作業）を行い、一定期間熟成させて出荷されます。
別の見方をすると、搾ったそのままで一切手を加えず出荷されるお酒は、ごまかしが出来ないため
酒蔵の酒造りに対する自信の表れともいえます。

数量限定ですので、売り切れの際はご容赦願います。

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