熊野酒造から新銘柄の登場です。

熊野酒造から新銘柄の登場です。
京都府酒造好適米「祝」100%使用の辛口純米酒です。
 熊野酒造の特徴でもある淡麗な味わいに、昔ながらの純米酒を思わせる 酸味があります。
個人的には「ぬる燗」がオススメ。
イカの刺身、白身魚の料理、これからの季節はカニ料理にも良さげです。
 『辛口の純米酒好き』の方には、ぜひ呑んでいただきたい一本です。

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熊野酒造　純米酒「祝」

京都発 新「酒米：京の輝き」

京都丹後の地で復活された京都府の酒造公的米「祝」は、近年、大手酒蔵メーカーでも出荷されるほど普及したようです。

この度、京都府の酒造好適米として新品種が登場しました。

京都酒造好適米　新品種「京の輝き」

2013年2月28日京都新聞より