醸す ⑨女性／京都新聞

丹後の地酒を呑まれて、 日本酒を利く（きく）ことに長けている女性は、
年々増えてきているように感じております。 

旅館、宿泊施設関係の方々の中には、
 「私は、お酒が飲めないから日本酒の味が判らない。」と おっしゃる方がいらっしゃいます。
素材を吟味し、出来上がった料理の味を判断する繊細な味覚を もってすれば、
お酒をひとつの食材と考えて挑戦してみては？！
新しい世界が広がるように感じております。

与謝娘にごり酒＜生＞／ぶりしゃぶ忘年会

与謝娘にごり酒＜生＞です。
4合瓶の開栓時には十分ご注意ください。

与謝娘（与謝娘酒造）にごり酒2013 出荷開始です。

与謝娘さんの「にごり酒」です。 「活性」（発泡性）です。
発泡性のにごり酒で有名な蔵元さんは沢山ありますが、
実はこの与謝娘さんが大阪国税局（近畿）管内では、 第1号に「発泡性にごり酒」を製造出荷された蔵元さんです。
日本全体でも3番目に出荷されました。
当時、大阪国税局から製造出荷許可がおりるまでご苦労されたそうです。
甘口／日本酒度-10でございます。


与謝娘（与謝娘酒造）にごり酒

与謝娘（与謝娘酒造）しぼりたて生原酒2013 出荷開始です。

与謝娘さんの「しぼりたて生原酒」です。
やや甘口／日本酒度：-3でございます。
しぼって間もないでしょうから、お正月くらいには更に甘く感じられるようになるでしょう。


与謝娘（与謝娘酒造）しぼりたて生原酒

与謝娘酒造 山廃純米ひやおろし発売中

与謝娘酒造　山廃純米ひやおろし

与謝娘酒造さんの山廃純米ひやおろし　好評発売中です。

この時季、恒例の「梅シロップ」作ります！

この時季のわが家の恒例作業　「梅シロップ」つくりです。

毎年、近所の人に青梅をわけていただいてましたが、今回は違います。
今年の梅の実は「ほぼ熟し梅の実」で、しかも粒揃いのうえ、たいへん美しい！

それもそのはず、この立派な実は　与謝娘酒造さんからわけていただいた
本場・紀州のこだわり梅農家さんの産物だからです。
与謝娘酒造さんはこの梅の実と地酒で「こだわりの完熟梅酒」を造っておられます。


さっそくに漬け込みました！梅の実　４kg　赤砂糖　４kg　で２瓶です。
もう、すでにすごくいい香りがして　約２週間後の出来上がりが
今からとても楽しみです♪

えっ？酒屋なんだから「梅酒」にすればって？
あはは・・・それは数年物の存在があるので　またの機会に！

激レア自動販売機？！

きのう、ひさしぶりに与謝娘酒造さんまで
片道４０分のドライヴをしてきました。
杜氏さんといろいろ話して商品を受けっとた後
蔵元の玄関先で　ふと目を奪われたものが！

与謝娘ワンカップ専売自動販売機



与謝娘ワンカップ専売自動販売機全景

おおっ！？与謝娘さんのワンカップ専売の自動販売機が！
ちょっ、超レアじゃないですか？
かなりの年代物で・・・。　ワンカップのイラストもシンプル！（笑
はじめて目にした「ワンカップ専売機」　　しかも、丹後の地酒の専売機！

現代は酒類の自販機も免許証認証式になっていて　数もめっきり減りました。
この自販機も今は「飾り」であり、稼働していないのですが
きっと昔は　仕事帰りの「おやっさんたち」をたくさん癒していたのだろうな・・・と
そんな思いで　いとおしくながめておりました。

すだちの地酒スパーリングで乾杯！

与謝娘酒造・リキュールシリーズの新商品　登場です！

しかも地酒ベースの「すだちのスパークリング酒」って、ちょっとめずらしいです。
さっそく冷蔵庫でしっかりと冷やして・・・トマトのサラダなどを食べながら飲んでみました。

与謝娘酒造すだち酒スパークリング

アルコール度数６％、シュワシュワっと炭酸が喉に爽快です♪
軽くてスッキリとした甘すぎない飲み口で、ゆずとは違ったさわやかな香り！！
これは、アルコールに弱い女性にも　おすすめできる１本です。


「スパークリング酒」は、夏の乾いたのどを潤す　まず初めの一杯にいいです。
「まずはビール！」より　「まずはスパークリング！」って
たまにはいいかもしれませんね。

☆与謝娘酒造のシリーズ：梅スパークリングとゆずスパークリング　もあります☆