夕陽が美しく、魚介類も美味しい丹後に きちゃり～な！

昨日、京都市内在住の友人２人が我が家を訪ねてきてくれました。
数ヶ月に一度フラリと来丹しては　丹後の温泉・名所・穴場・おいしい産物などを
観たり食べたりして楽しんでいってくれます。


「有名観光地日本一」・「京都観光」、というと必ず京都市内のことを指していますよね。
近畿地方以外の人は、京都に「海がある」ことさえ　知らない人もいるとか。。。
たしかに名所・旧跡・寺社仏閣の多さは比較にならないのですが
同じ京都なのに知名度の差が　激しいところがあるので・・・(´；ω；｀)
京都・丹後は「丹後王国」があったのです。今年「建国　１３００年」！！
「海の京都」と共にキャンペーンやってます。

日本海の海の美しさをもっともっと知ってもらいたいです。
夏は夕陽がきれいに沈む季節なんです。
（カメラマンの腕が悪く画像がイマイチですみません（汗）

食べ物も岩牡蠣・飛魚･鯵　砂丘メロン・小玉スイカ・ぶどうに梨。
いろいろ美味しいものいっぱいあります！

友人と地元・網野町の「ほっこり食堂」にて晩ご飯。
本日店長おすすめの「白えびのお造り」をオーダー。
丹後のミネラルたっぷりの「琴引きの塩」　（粗塩）にて食し、
初物に感激！えびの甘味が存分にひきだされ　美味しかったです♪

「白えびの天ぷら」　揚げたてあつあつを食べて　衣はサクッ！身はプリッ！
食事中、目尻がさがりっぱなしでした。
丹後の食材に友人も　とても満足してくれ、楽しいひと時を過ごせました♪　

この時季、恒例の「梅シロップ」作ります！

この時季のわが家の恒例作業　「梅シロップ」つくりです。

毎年、近所の人に青梅をわけていただいてましたが、今回は違います。
今年の梅の実は「ほぼ熟し梅の実」で、しかも粒揃いのうえ、たいへん美しい！

それもそのはず、この立派な実は　与謝娘酒造さんからわけていただいた
本場・紀州のこだわり梅農家さんの産物だからです。
与謝娘酒造さんはこの梅の実と地酒で「こだわりの完熟梅酒」を造っておられます。


さっそくに漬け込みました！梅の実　４kg　赤砂糖　４kg　で２瓶です。
もう、すでにすごくいい香りがして　約２週間後の出来上がりが
今からとても楽しみです♪

えっ？酒屋なんだから「梅酒」にすればって？
あはは・・・それは数年物の存在があるので　またの機会に！

激レア自動販売機？！

きのう、ひさしぶりに与謝娘酒造さんまで
片道４０分のドライヴをしてきました。
杜氏さんといろいろ話して商品を受けっとた後
蔵元の玄関先で　ふと目を奪われたものが！

与謝娘ワンカップ専売自動販売機



与謝娘ワンカップ専売自動販売機全景

おおっ！？与謝娘さんのワンカップ専売の自動販売機が！
ちょっ、超レアじゃないですか？
かなりの年代物で・・・。　ワンカップのイラストもシンプル！（笑
はじめて目にした「ワンカップ専売機」　　しかも、丹後の地酒の専売機！

現代は酒類の自販機も免許証認証式になっていて　数もめっきり減りました。
この自販機も今は「飾り」であり、稼働していないのですが
きっと昔は　仕事帰りの「おやっさんたち」をたくさん癒していたのだろうな・・・と
そんな思いで　いとおしくながめておりました。

すだちの地酒スパーリングで乾杯！

与謝娘酒造・リキュールシリーズの新商品　登場です！

しかも地酒ベースの「すだちのスパークリング酒」って、ちょっとめずらしいです。
さっそく冷蔵庫でしっかりと冷やして・・・トマトのサラダなどを食べながら飲んでみました。

与謝娘酒造すだち酒スパークリング

アルコール度数６％、シュワシュワっと炭酸が喉に爽快です♪
軽くてスッキリとした甘すぎない飲み口で、ゆずとは違ったさわやかな香り！！
これは、アルコールに弱い女性にも　おすすめできる１本です。


「スパークリング酒」は、夏の乾いたのどを潤す　まず初めの一杯にいいです。
「まずはビール！」より　「まずはスパークリング！」って
たまにはいいかもしれませんね。

☆与謝娘酒造のシリーズ：梅スパークリングとゆずスパークリング　もあります☆

父の日 がんばれ日本酒！がんばれ京都丹後の地酒！！

お父さん方々、いい「父の日」でしょうか？

当店にも、ここ数日の間、「父の日」用にと御来店いただいたお客様がいらっしゃいました。

あくまでも当店に限っての大まかな統計ですが、
「お父さんに焼酎を」という方が　２　に対して
「お父さんに日本酒を」という方が　８　くらいだったように感じます。

お父さんに日本酒を、丹後の地酒を　がんばれ日本酒

７～８年前では、焼酎がメインだったのですが、現在は逆転しています。

がんばれ日本酒！がんばれ丹後の地酒！！

夏の定番「そうめん」のトッピング新提案♪

カラ梅雨と言われながらも、いまは台風３号が接近しており
そろそろ雨が降ってきそうな気配がしてきましたね。

そのせいか、なんだか湿度があってムシムシします。
そんな時の我が家の定番メニューは「冷やしそうめん」です。

今回は「そうめん薬味」も目先を変えてみました。
ちょっと贅沢なトッピングですが・・・・・
竹中缶詰さんの「牡蠣燻製油漬」を使ってみました！！

取り出した牡蠣燻製の身を細かく刻んで、細青ネギとそうめんの上に乗っけるだけ！
めんつゆはふつうに作る　鰹だしベースのしょうゆめんつゆにつけて食べます。

ええっ！？と思われるかもしれませんが、コレ　大人の味わいです♪
牡蠣の旨みが凝縮されているので　それがジワーっとめんつゆに馴染んで・・・。
そうめんを絡めるとなんとも香りが良いです。

あぁ・・・冷酒にも合うかも～～～。

お客さまに「おもてなしそうめん」として食べていただくのもいいかな？！と
ちょっと想像してしまうほどでした。

にごり酒+牛乳+イチゴのオール丹後カクテル

とある方から「『にごり酒＋牛乳』が結構イケるんです。」と、教えていただきました。

早々に、弥栄鶴「おり酒」＋ヒラヤミルクでやってみました。

確かにイケます。牛乳がおり酒を上手に包み込んで、ま～ろ～や～か～になり、
にごり酒が苦手な方や日本酒はちょっと・・・・という方にはGOOD！！でしょう。

ココで、ちょっと”ヒラメキ”
露地もののイチゴがあったので・・・・・・・

弥栄鶴おり酒＋ヒラヤミルク＋露地ものイチゴのオール丹後カクテル

イチゴをスプーンでザクザク潰して投入。

ウ～～～ン。コレはイケますな～～～。
荒く潰したイチゴが口の中に・・・・・・・・、更に呑みやすくなってしまいました。
イチゴの自然な甘さだけなので、何杯でも呑めてしまいそうです。

◇つくり方◇
竹野酒造　おり酒　１：　ヒラヤミルク　１
イチゴは大きさにもよりますが、３～５粒くらい（お好みで加減して）
また、甘くしたい場合は「イチゴジャム」を加えてみるのもいいかも！！

ぜひ、お試しを！！

どなたか、このカクテルの名前つけて下さい。

弥栄鶴　おり酒はコチラからどうぞ＞＞

2013年夏 香住鶴の山廃純米が熱い！第1弾

2013年の夏は、香住鶴のカタログに載らない季節・数量限定酒の情報が参りました。

香住鶴の『山廃純米』が熱くなりそうです。

第1弾のお知らせ

香住鶴　冷温熟成　夏のにごり酒　数量限定

2013年6月21日(金)入荷予定です。

昨年、初冬に出荷された「香住鶴　山廃純米にごり酒」は、予約数量が生産本数を上回ってしまって
出荷制限になり、予約した本数が手に入りませんでした。

今回も同様に出荷制限がかかる恐れがあります。

呑みたい！！という方はコチラに急いで！！＞＞